Compoziția chimică a uleiului de camelie

Uleiul de camelie este componenta principală a semințelor de camelie, reprezentând 25% până la 35% din greutatea uscată a semințelor de camelie. Cultivarea cameliei nu aplică îngrășăminte sau pesticide, așa că uleiul de camelie este un aliment natural verde. Uleiul de camelie aparține uleiului care nu se usucă, care este un lichid uleios incolor sau galben deschis și nu conține acid erucic, colesterol, aflatoxină și alți aditivi. Zhang Weiming și alții au raportat despre compoziția chimică a semințelor de ceai, cu conținut de proteine ​​brute, grăsimi brute și saponine brute de 9,1%, 21,9% și, respectiv, 15,4%. Uleiul din semințe de ceai este foarte asemănător cu uleiul de măsline în ceea ce privește proprietățile fizice și chimice și compoziția acizilor grași. Valoarea acidității, valoarea iodului și valoarea saponificării uleiului din semințe de ceai sunt 2,10mg KOH/g, 91,22gI/100g și, respectiv, 191,10 mg KOH/g. Acizii grași din uleiul de semințe de ceai includ acidul palmitic (C16:1), acidul stearic (C18:0), acidul arahidic (C20:0), acidul oleic (C18:1) și acidul linoleic (C18:2), cu acidul oleic și acidul linoleic reprezentând 76,79%.